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2025年10月1日
2025年9月21日
2025年8月6日
阿武隈高地のふもとで採れる福島県産小麦
「きぬあずま」を使用した
当店オリジナルブレンド(純国産粉)の小麦を
丁寧に練り上げ、足踏みした自家製うどんです。
多少太い所や細い所がありますが、
食感の違いを味わって下さい。
鰹節と鯖節の出汁を時間をかけゆっくりとり、
白醤油・薄口醤油・みりん 等を調合して
作っている当店自慢のかけつゆです。
かえし（砂糖・正油・みりん・酒）
を鰹節と鯖節でとった出汁で割り、
煮出して仕上げた特製ざるつゆです。
